jeudi 4 août 2016

Les baguettes magiques de Rose (nouvel essai)


Magique ! Oui vraiment et surtout parfaite pour un minimum d’efforts et un max de saveurs.
J’avais déjà poste la recette, mais une petite piqure de rappel ne fait pas de mal, et avec de jolies photos pour vous donner envie de les préparer vous aussi à la maison.
Pas besoin de robot, ni de pétrin, ni de machine. Uniquement une vulgaire cuillère en bois et un peu de temps pour que la pâte lève (oh pas beaucoup, juste une levée de 1h30) et on passe au four.
Alors on s’y met ?


Source : Cooking Mumu

Ingrédients (pour 3 baguettes)
- 300ml d’eau légèrement tiède
- 375g de farine T45 (j’ai mis 100g de farine d’épeautre et 275g de farine de blé T55)
- 12g de levure fraiche de boulanger (ou 6g de levure sèche)
- 8g de sel fin
- Une lichette d’huile d’olive
- Des petites graines de votre choix (moi j’aime bien lin et pumkin)



Délayez la levure dans 10cl d’eau et réservez pendant 10min.
Rajoutez alors le reste de l’eau, la lichette d’huile d’olive, puis ajoutez d’un coup la farine.
Et le sel en dernier.
Touillez tous les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu’à former une pate homogène. C’est assez liquide, c’est normal.
Couvrir d’un torchon et laissez lever à l’abri des courants d’air.


Apres le temps de pause, séparez la pâte en 3 et formez 3 baguettes sur une tuile de cuisson (ou sur une feuille silicone). Oui je sais ça colle beaucoup aux doigts, c’est toujours normal et ça ne ressemble à rien mais ne vous affoler pas, ça va aller.
Saupoudrez de graines et faites 3 entailles sur chacun des pâtons.

Préchauffez le four a 230C fonction « pain » et placez un récipient rempli dans chaude dans le fond du four (pour l’humidité).
Faites cuire pendant 20 à 25 min, à vous de surveiller, c’est selon l’épaisseur des baguettes.


Vous entendez comme le pain craque ? Miammy !


lundi 1 août 2016

Mabré au chocolat-matcha


Hello ! Me revoilà !
Presque deux mois depuis ma derniere recette, vous deviez vous demander si j’allais vraiment me remettre devant les fourneaux.
Une recette de cake pour redémarrer doucement, avec la Japan touch du thé matcha. Vraiment sympa à l’heure du thé, des souvenirs de ma grand-mère paternelle qui nous offrait systematiquement un cake marbré Papi Brossard à chaque fois que nous lui rendions visite. Pas fait maison, mais c’est l’intention qui compte, n’est-ce pas ?
J’ai repris une recette du site le journal des femmes mais en remplacant le chocolat blanc par du noir. Ce site est toujours une bonne référence, contrairement à d’autres que je ne citerai pas qui ne testent même pas leurs recettes.




Ingrédients
- 3 oeufs
- 180g de farine
- 80g de chocolat noir pâtissier
- 120g de beurre
- 125g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 c-a-c bien bombée de thé vert matcha
- 2 c-a-c de levure chimique



Faites fondre le chocolat – au bain-marie ou au micro-onde à Temp. douce, puis réservez pour le tempérer.

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine tamisée, la levure, une pincée de sel et le beurre. Puis mélangez de nouveau.
Divisez la pâte dans 2 saladiers différents: 2/3 vs 1/3.



Incorporez doucement le chocolat à la spatule dans les 2/3, la poudre matcha dans le tiers restant.

Préchauffez votre four à 180C (TH.6).
Chemisez un moule à cake et versez les préparations en les alternants.

Faites cuire pendant 50 min environ. Laissez tiédir avant de démouler.




mardi 5 juillet 2016

Garden by the Bay by night


Je me suis enfin décidée à venir découvrir le parc Garden By the Bay pour voir le spectacle son et lumière au Supertree.



Ouvert en 2011, ce parc national situé juste derrière Marina Bay Sand (hôtel luxueux en forme de bateau pour ceux qui ne connaissent pas) est le fruit d'une collaboration d'experts locaux et étrangers et abrite deux domes tropicaux avec toutes sortes d'espèces de plantes et de fleurs. En extérieur, c'est un vrai dédale de chemins et recoins aménagés pour se balader et pique-niquer.

Mais le point fort reste ces gigantesques arbres métalliques qui s'illuminent dès la nuit tombée. Et si vous n'avez pas le vertige, vous pouvez emprunter la passerelle qui relie les 3 Supertrees.
En ce moment, à 7:45pm et 8:45pm, se déroule un son et lumière Rapsody Garden de 15 min au centre des Supertrees.



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